Как красиво сервировать стол салфетками и соблюсти этикет

Один аксессуар, например, сумочка или шляпа, может мгновенно изменить весь образ. Точно так же преобразить повседневный стол в праздничное угощение можно с помощью самых обычных салфеток. Даже если в меню по-прежнему котлеты с пюре. Детали не стоит недооценивать, ведь именно они подчеркивают стиль и создают особое настроение. Их надо с умом выбирать, использовать с фантазией, знанием особенностей этикета и правил сервировки.

Декор стола для дня рождения мальчика в морском стиле

Что такое текстильная салфетка

Их разделяют на два вида, исходя из назначения. Подстановочные салфетки — это те, которые стелют на стол персонально для каждого гостя и на которых организуют сервировку. Но наиболее распространен второй вариант столовых салфеток, которые нужно стелить на колени и вытирать руки. Именно о них и пойдет речь. Более того, вы узнаете три способа складывания текстильных салфеток: самые простые, но эффектные и отвечающие главным требованиям этикета.

Лучшие производители

Сервировочные салфетки можно купить поштучно, а можно целым набором.

Приобрести подставки для кухни можно в специализированном магазине или же в тех местах, где продают посуду.

Многие компании помимо производства столовых приборов занимаются также и изготовлением подставок под горячее.

• Например, китайская компания Royal Aurel славится своим фарфором, компания следует традициям, которые соблюдаются на протяжении 15 веков. Но не все знают о том, что производитель представляет и сервировочные салфетки. К сожалению, они не идут в наборе с покупаемым сервизом, но их можно докупить отдельно.

• Известная польская компания Cmielow производит фарфоровую посуду и аксессуары к ней. Среди аксессуаров есть салфетки из различных материалов.

• Ещё одна китайская компания Lefard изготавливает посуду из керамики и фарфора, а также имеет специальный раздел под аксессуары для посуды. В этом разделе можно найти сервировочные салфетки, а также кольца для них.

Откуда на столах появилась салфетка

Во времена Средневековья еще не было придумано такого атрибута застолья, как салфетки, а чтобы вытереть руки от жира, люди использовали саму скатерть. Только знатным гостям подавали миску с водой и лимоном, который обладает дезинфицирующими свойствами, чтобы ополоснуть в ней пальцы. Салфетки вошли в повсеместное употребление лишь в XVI веке. Сначала салфетки располагались на плече, на руке или использовались в качестве нагрудника, который прикреплялся к жилету серебряными крючками или завязывался на шее сзади. Постепенно салфетки «переехали» на колени. В XVII столетии, когда юбки женщин стали более пышными, размер салфеток вырос до 90-115 см. С появлением новых столовых приборов менялся и размер салфетки. Так, как только в практику вошло использование вилки (а это случилось только в середине XVIII века), участники трапезы стали более аккуратными и салфетки уменьшились в размерах.

Рейтинг качественных подстановочных салфеток до 10000 рублей

Powermonkec 26683509

Этот популярный набор состоит из 4 стильных подставок, которые подойдут как для повседневного пользования, так и сервировки праздничного стола. Для изготовления применяется износостойкий поливинилхлорид. Расцветка – под натуральную кожу. Во избежание ошибок при выборе следует обратить внимание на то, что конструкции двухсторонние. Для последующего ухода рекомендуется использовать влажную губку или тряпочку. Заявленные габариты: 450х300 мм.

Средняя цена новинки – 8566 руб.

набор салфеток Powermonkec 26683509

Достоинства:

• износостойкое покрытие;
• стандартные размеры;
• комплектация;
• простота в последующем уходе;
• гарантия от производителя.

Недостатки:

• высокая цена.

Семейные ценности 36549493

Этот комплект состоит из четырех салфеток, которые относятся к категории двухсторонних. Одна сторона имеет терракотовый цвет, в то время как другая – сине-зеленая. В качестве декоративных элементов используются милые рыбки. Для изготовления этих сервировочных салфеток используется лен (57%) и хлопок (43%). Отличный способ не только привнести разнообразия в повседневную обстановку, но и засервировать праздничный стол. Для последующего ухода рекомендуется использовать стиральную машинку. Материал не линяет, однако, следует проводить стирку при температуре 30-40°С. Заявленные габариты: 350х450 мм. Амальфи станет прекрасным подарком для близкого человека. Поставляются в фирменной упаковке, которую можно использовать в качестве подарочной.

Цена приобретения – 7511 руб.

набор салфеток Семейные ценности 36549493

Достоинства:

• продукт от проверенного временем отечественного производителя;
• красочный стиль;
• подарочная упаковка;
• двухсторонние;
• натуральный состав.

Недостатки:

• существенных нет.

Michel Design Works 6189529

Этот стильный комплект состоит из четырех хлопковых салфеток. Такие изделия будут отлично смотреться как на праздничном столе, так и в повседневной обстановке. В качестве декоративного элемента применяется цветочный принт. Смотрится изделие стильно и красиво. Производитель допускает машинную стирку, что позволит облегчить последующий уход за приспособлениями. Гладить ткань тоже можно, в случае необходимости. Поставляется в полиэтиленовом пакете. Вес – 190 г. Размеры: 508х355 мм. Делается в Турции.

Средняя цена – 4600 руб.

набор салфеток Michel Design Works 6189529

Достоинства:

• качество пошива;
• натуральный материал;
• не линяет;
• сочный и яркий рисунок;
• допускается машинная стирка.

Недостатки:

• существенных нет.

Powermonkec 26683879

Этот милый комплект придется по душе каждой, без исключения, хозяйке во многом благодаря натуральному составу и стильному исполнению. Для пошива используется полотно оксфорд. В комплект поставки входит 4 изделия размером 320х460 мм. Приспособления могут использоваться как для повседневной сервировки, так и для обустройства праздничного стола. Материал можно стирать, но не рекомендуется гладить. Для нанесения сервировки применяется сублимационная печать. Производитель предлагает широкий ассортимент расцветок, что позволит подобрать оптимальный вариант для каждого случая.

Стоимость – 4117 руб.

набор салфеток Powermonkec 26683879

Достоинства:

• износостойкое покрытие;
• яркий и сочный орнамент;
• простота в последующем уходе;
• широкий ассортимент готовых решений;
• гарантия от производителя.

Недостатки:

• существенных нет.

Современные текстильные салфетки: материалы и размеры, стиль и цвет

По канонам классического столового этикета, для банкета, званого обеда или ужина, столовый текстиль должен быть сшит из натурального льна белого цвета. Но современный столовый этикет позволяет отходить от этого правила, к тому же сейчас существует огромное разнообразие смесовых тканей для столового белья: красивых, выразительных, а главное, более практичных в использовании (например, ткани с тефлоновым покрытием, которые не боятся жира, вина и кофе). Для неофициальной трапезы белый столовый текстиль с легкостью можно заменить бежевым или другим нейтральным оттенком. А если же вам хочется создать определенное настроение за столом или поддержать стиль интерьера, то этикет допускает цветные или даже комбинированные скатерть и салфетки: ткань может быть в клетку или полоску, с цветочным или любым другим интересным принтом. Выбирайте по своему вкусу! Очень удобный и беспроигрышный вариант — это использование тканей-компаньонов, когда на одном из элементов столового белья (скатерть или салфетки) используется ткань с разноцветным рисунком, а на другом — однотонная ткань, повторяющая один из цветов принта; либо комбинируются два принта (например, цветы и полоска) с выбором одной и той же цветовой палитры.

Размеры современной столовой салфетки примерно 40×40 см (от 36 до 46 см), чайная салфетка по размеру меньше — примерно 30×30 см (от 25 до 35 см).

В современном мире текстильные салфетки являются обязательным атрибутом сервировки стола, поэтому каждая хозяйка должна позаботиться об их наличии.

Правила размещения

На столе должны присутствовать бумажные и тканевые салфетки. Изделие из текстиля может очень быстро покрыться пятнами жира, гостям будет попросту неприятно им пользоваться. Экземпляр из бумаги, в свою очередь, не сможет уберечь одежду от загрязнений. Поэтому стоит предпочесть наличие двух категорий салфеток при сервировке.

Таким образом, при расстановке тарелок следует учитывать такие нюансы:

1. Если предусмотрена порционная подача блюда, то текстильную салфетку можно положить между вилкой и ножом.
2. Допускается отдельный стакан либо фужер, в который ставится фигурка из тканевой салфетки.
3. Бумажные изделия необходимо поместить в специальную подставку – салфетницу. Рассчитывая 2-3 штуки на одного гостя.
4. Можно поместить отдельную текстильную салфеточку под тарелки – весьма удобный, красивый вариант.

Текстильную салфетку положить между вилкой и ножом

Бумажные изделия поместить в салфетницу

Можно поместить отдельную текстильную салфетку под тарелки

Салфетки из ткани бывают чайными и столовыми. Различаются они размерами и предназначением. Чайные имеют габариты 35 х 35 см, применяют их для сервировки стола к чаепитию. Столовые, размера 46 х 46 см, допускается использовать при любом застолье.

Чайные салфетки

Столовые

Зачем нужны текстильные салфетки, если есть бумажные

Впервые о бумажных салфетках узнали в 1867 году, когда в Англии на бумажной фабрике была выпущена их первая партия. Гостям очень понравился такой атрибут сервировки, и с тех пор начался их выпуск в промышленных масштабах. Бумажные салфетки имеют ряд преимуществ: они прекрасно впитывают влагу, а главное, отпадает потребность в стирке, что, безусловно, оценит каждая хозяйка. Но могут ли они целиком и полностью заменить текстильные?

Полотняные салфетки — обязательный атрибут любого застолья, их главная цель — это комфорт гостей и безопасность их костюмов. Тем не менее, бумажные салфетки обязаны присутствовать на столе в достаточном количестве.

Главная задача текстильной салфетки — защитить наряд гостя, ее следует стелить на колени. Также полотняная салфетка используется в случае, когда пальцы немного испачканы. Что же делать, если руки сильно грязные, и чем воспользоваться во время насморка? Вас спасут бумажные салфетки, именно для этих целей они и созданы.

Как определиться с выбором подкладок под тарелки

Среди существующего разнообразия выбрать оптимальные подставки для сервиза нелегко. Каждая хозяйка стремится, чтобы плейсметы гармонировали с общим антуражем, дополняли и вносили новые необычные краски.

Выбирать такую продукцию нужно основательно.

Существуют правила, существенно упрощающие поиск.

Внимание! Недопустимо, чтобы подложка была проще в плане формы и тусклее по расцветке, поскольку такой коврик не будет выглядеть элегантно.

Диаметр следует выбирать так, чтобы салфетка выступала из-под краев посуды минимум на 2.5 см. Лучше всего, чтобы подложки под тарелки на стол были созданы из того же материала, что и сервиз. При наличии белой посуды идеально подойдут черные подставки. Если вы не уверены, остановите выбор на плейсметах из металла с нанесенной на него позолотой. Такие элементы декора прекрасно впишутся в любой стиль оформления помещений.

Для легкой и комфортной обстановки воспользуйтесь плетеными салфетками.

Как пользоваться текстильными салфетками

Все гости, в том числе и хозяева, заняли свои места — трапеза началась. Первой к застолью приступает хозяйка — она разворачивает свою салфетку, затем гости следуют ее примеру.

• возьмите текстильную салфетку со стола и разверните;
• сложите ее пополам и положите на колени сгибом к себе;
• во время застолья вытирайте немного испачканные пальцы верхним краем салфетки, при этом не убирая ее с колен;
• оставляйте салфетку на стуле в том случае, если вам нужно выйти;
• если же вы встаете из-за стола уже в конце обеда, то положите салфетку слева от тарелки. Нет необходимости сворачивать ее снова: возьмитесь за середину салфетки, так чтобы все складки сошлись вместе, и положите ее на стол. Когда хозяйка поступит так же со своей салфеткой, считайте, что обед закончен.

Подбор ткани для изготовления салфеток

Материал

Материал для изготовления салфеток должен быть плотным, но легким, легко стираться и сохранять первоначальную форму.

Традиционно для пошива столового белья используют следующие виды тканей:

• хлопок;
• лен;
• сатин.

Для повседневного использования лучше всего подойдут хлопковые салфетки, так как они не маркие и достаточно хорошо сохраняют форму. Вариант из льна и сатина выглядит более празднично, но при этом хлопот со стиркой и накрахмаливаем подобных элементов декора возникнет гораздо больше.

Расцветка

Условно цветовые палитры, используемые при изготовлении салфеток, можно разделить на несколько групп:

• пастельные цвета;
• золотистые и серебристые цвета;
• насыщенные благородные цвета (пурпурный, изумрудный, индиго и т. д.);
• классические цвета (белый, жемчужный).

Выбор расцветки зависит исключительно от вашего желания, но при этом салфетки должны гармонировать со скатертью и общим оформлением залы как по цвету, так и по текстуре. Гармония означает не только полное соответствие цветов, но также удачный контраст или микс.

Выбрать оттенок салфеток, если вы подбираете их под скатерть, достаточно легко. Для этого нужно учесть плотность материала. В случае когда салфетки уступают по плотности, они должны быть на пару тонов темнее. Если материал элементов декора и скатерти одинаков по структуре, смело выбирайте салфетки идентичного со скатертью цвета.
Важно! Хлопчатобумажные ткани до раскроя следует постирать, так как они дают сильную усадку и готовое изделие может потерять вид после первой же стирки.

Если вы хотите узнать узнать, как сделать кухонный стол, то советуем прочитать статью:

Три способа складывания салфеток

Придя в ресторан, мы часто видим салфетки, скрученные в виде Короны, Французской лилии, Митры Епископа или другой необычной формы. Искусство сворачивать салфетки пришло к нам из XVII века. При французском дворе были специальные люди, которые складывали салфетки для королевского стола и делали это просто виртуозно, вот только использовать такую салфетку по назначению было запрещено, так как считалось нарушением правил этикета. Во времена Викторианской эпохи взгляды на правила поведения за столом несколько поменялись — люди стали больше задумываться о гигиене. Представьте, сколько раз придется прикоснуться к салфетке в процессе складывания, и, более того, какой мятый вид она будет иметь, побывав в форме Веера или Артишока! Вряд ли кому-то из гостей захочется вытирать руки или губы такой салфеткой.

Сложные варианты складывания отошли на второй план, их заменили более простыми. Современный этикет придерживается тех же правил складывания салфеток: минимум прикосновений и минимум сгибов.

Они абсолютно универсальны:

• они соответствуют требованиям современного столового этикета: минимум прикосновений и сгибов;
• очень простые: любая хозяйка с легкостью освоит их и будет тратить на сервировку не более пяти минут, а значит, у женщины появится дополнительное время на отдых — это бесценно;
• эффектные и подходящие под разные стили сервировки.

Выбирая способ складывания салфеток, нужно принять во внимание и сам повод трапезы. Для официального застолья уж точно не подойдут салфетки с кружевами или вариант складывания веером. А вот для создания теплого весеннего настроения — то что нужно.

«Лепестки»

Придется кстати способ складывания салфеток «Лепестки» — идеальный вариант для неформальной уютной обстановки, отлично сочетающийся с флористическим принтом текстиля и цветочным декором на столе.

1. Разворачиваем салфетку и раскладываем на столе изнанкой наверх.

2. Берем верхний левый угол и тянем его к противоположному углу, складывая салфетку пополам, образуя треугольник.

3. Верхний угол получившегося треугольника тянем к левому углу, но не соединяем их друг с другом.

4. Повторяем действие: правый край складываем влево, не смыкая углы салфетки.

5. Салфетка готова! Кладем ее на подстановочную тарелку лепестками вправо, сверху ставим закусочную тарелку. Дополняем сервировку столовыми приборами и бокалами.

Кольца для салфеток

В наши дни кольца для салфеток используются как декоративный элемент сервировки. Но были времена, когда кольца выполняли другую функцию: они гарантировали право собственности на грязную салфетку.

Историческая справка: поскольку столовое белье стирали редко, текстильные салфетки использовались многократно. Кольца служили опознавательным знаком, чтобы гость мог быть уверен в том, что он получил именно свою грязную салфетку.

Кольца изготавливают из разных материалов: серебро, дерево, ткань и др. Но даже за неимением сервировочных колец можно легко импровизировать, например, заменить их лентой.

Существует множество способов вкладывания салфетки в кольцо: можно собрать салфетку в необычные складки, сложить веером или просто скрутить в трубочку, выбирайте любой на ваш вкус! Давайте рассмотрим самый простой вариант:

1. Разворачиваем салфетку и раскладываем на столе изнанкой вниз.

2. Берем салфетку рукой за середину и встряхиваем, чтобы образовались свободные складки.

3. Середину салфетки вкладываем в кольцо и расправляем складки. Готово!

Салфетку, вложенную в кольцо, удобно положить прямо на тарелку. Во-первых, это сэкономит место на столе и освободит пространство для блюд. А во-вторых, салфетка на тарелке как бы намекнет гостю о том, что он не сможет приступить к трапезе, пока не расстелет салфетку на коленях.

Конверт для столовых приборов «Полоски»

Конверт из салфетки — отличный вариант для официальных обедов в строгом стиле. Хотя, если разбавить сервировку нежным декором или цветами, этот способ складывания салфеток будет уместен и на неформальном ужине в кругублизких людей.

1. Свернутую вчетверо салфетку положите на стол так, чтобы четыре свободных уголка находились вверху справа.

2. Возьмите верхний свободный угол и сложите его по диагонали внутрь, как показано на фото. Выровняйте сгиб.

3. Следующий слой ткани также сложите внутрь, но не так глубоко, чтобы образовалась полоска.

4. Проделайте то же самое с еще одним слоем ткани. Теперь у вас три одинаковые полоски, разровняйте их. Вы можете сделать одну, две или три полоски — на ваш выбор.

5. Подверните правую и левую части салфетки, чтобы получился прямоугольник с тремя полосками, спускающимися наискосок.

В образовавшиеся «кармашки» очень удобно складывать столовые приборы, тем самым экономя место на столе. Кроме того, туда можно вложить записку, цветы, подарок или даже маленькую булочку.

Красиво сложенная салфетка станет украшением вашего стола. Салфетке можно придавать самые разные формы: от простых традиционных до более замысловатых. Примите во внимание, что накрахмаленные салфетки намного легче сворачивать. Но всегда помните, что текстильные салфетки — обязательный элемент сервировки, без него нельзя обойтись, отдав предпочтение бумажным салфеткам.

Не пренебрегайте правилами этикета. Проявляйте уважение к своим гостям, беспокоясь об их внешнем виде, тогда они оценят вашу заботу и в ответ отблагодарят вас за радушный прием!

Варианты украшения

Чтобы произвести впечатление на гостей, из салфеток можно сделать невероятные украшения. Текстильные изделия потребуется предварительно накрахмалить и прогладить. Бумажные оригинально размещают в салфетницах.

Салфетки из бумаги можно свернуть вдвое, трубочкой. Очень популярны сложные композиции в виде цилиндров, конусов, свечек. Для домашних посиделок подобные варианты не требуются. В таких случаях лучше отдать предпочтение более простым вариантам.

До того как украсить салфетками стол, необходимо вымыть и тщательно вытереть руки. В процессе лучше поменьше к ним прикасаться.

Для торжественной сервировки больше подходят необычные способы складывания: цветы, веер, корона, бабочка. Выбирать лучше всего исходя из причины застолья. На день рождения женщины подойдут цветы, для мужского праздника можно отдать предпочтение короне. На день свадьбы можно свернуть текстильные салфетки рулоном и декорировать специальным кольцом.

Выбирая салфетки, необходимо помнить о гармоничном сочетании цветов в сервировке. Оттенки лучше подбирать под тон общего цветового решения. Если скатерть однотонного глубокого оттенка, то посуду и салфетки необходимо выбирать в белой либо бежевой гамме.

При выборе цвета салфеток стоит учесть сервировку, причину мероприятия, оттенки скатерти и посуды.

Белые салфетки для стола – гармоничное решение в любой ситуации. Отдавая предпочтение ярким оттенкам, следует помнить об их способности оказывать влияние на эмоциональный фон человека. Например, красный и желтый придают радостное настроение, синий и зеленый помогут настроиться на деловую беседу.

При сервировке стоит учитывать следующие рекомендации:

1. Бумажными салфетками можно выложить по центру стола какую-либо фигуру, узор.
2. Сворачивая изделия, стоит продумать, чтобы они легко разворачивались и принимали изначальный вид, когда гости пожелают использовать их по назначению.
3. Сейчас в магазинах предлагают множество тематических бумажных салфеток для дня рождения, Нового года и прочих праздников. Вполне допустимо оформить стол такими вариантами, если они соответствуют цели мероприятия.

Праздничное сочетание цветов подразумевает наличие ярких, сочных либо белых однотонных салфеток. К классике торжественных оттенков можно отнести белый цвет. Его комбинация с другими расцветками поможет подчеркнуть направление торжества.

Домашние мероприятия допускают цветные салфетки для праздничного стола с рисунками, узорами, тематические бумажные варианты. Особенно это актуально для детских вечеринок. На полках магазинов в изобилии представлены бумажные изделия с мультипликационными героями, животными.

Бумажными салфетками можно выложить по центру стола какую-либо фигуру

Сворачивая изделия, продумать, чтобы они легко разворачивались

Домашние мероприятия допускают тематические бумажные варианты

§ 3. Изучение физических свойств бумажных салфеток

Механический разрыв

Салфетки нарезались полосками длиной 10 см и шириной 2 см. Один край салфетки прижимался пальцем к столу, а к другому зажимом прикреплялся динамометр (рис. 4). Образец растягивался, в момент разрыва фиксировались показания динамометра.

Для каждого образца проводилось 6‒7 измерений и находилось среднее арифметическое значение разрывного усилия. Результаты представлены в таблице №3.

Таблица 3. Механическая прочность салфеток

Выяснилось, что салфетки обладают анизотропией1 механических свойств. Это связано со структурой салфеток (ориентацией волокон целлюлозы и степени однородности их распределения). Опыт показал, что образцы с плотностью основы до 18 г/м2 имеют меньшую механическую прочность. Причём механическая прочность оказалась меньше у салфеток с неоднородной структурой.

Впитывающая способность

Салфетка целиком погружалась на 1 минуту в воду и после этого, когда излишки воды стекут, взвешивалась на лабораторных весах. Разность масс мокрой и сухой салфетки делилась на массу сухой салфетки и умножалась на 100 %. Результаты измерений и вычислений приведены в таблице №4. Лучшие показатели оказались у салфеток, имеющих рыхлую структуру и малую плотность основы.

Таблица 4. Впитывающая способность

Капиллярность

Полоски салфеток длиной 20 см и шириной 2 см погружались в жидкости (Сок с мякотью, сок без мякоти, подсолнечное масло, вода) в вертикальном положении. Измерялось, на какую высоту поднимутся жидкости (см). Результаты эксперимента приведены в таблице №5. Они же имеют наибольшую плотность, макро- и микропористость.

Таблица 5. Капиллярность

§ 1. Основные характеристики салфеток

Производство бумажных салфеток появилось в Японии в 19-м веке. Как и всё новое, эта продукция была достаточно дорогой, к тому же бумага того времени сама по себе была не дешёвой. Популярными бумажные салфетки стали в 70-х годах прошлого века благодаря немцам. Именно в практичной Германии решили поставить производство на поток, чтобы сделать бумажные салфетки доступными. Жажда комфорта и чистоты превзошла эстетику, что позволило появиться бумажным салфеткам в каждом доме, причём за небольшие деньги [1].

Рассмотрим основные характеристики бумажных салфеток.

Геометрические: пористость, гладкость, масса 1м2 (плотность основы), однородность структуры.

Механические: прочность на разрыв.

Сорбционные: впитывающая способность.

Пористость непосредственно влияет на впитывающую способность бумаги. Бумага является пористо-капиллярным материалом, при этом различают макро- и микропористость. Макропоры, или просто поры, ‒ это пространства между волокнами, заполненные воздухом и влагой. Микропоры, или капилляры, ‒ мельчайшие пространства неопределённой формы, образующиеся между волокнами целлюлозы у немелованных бумаг. Капилляры есть и внутри целлюлозных волокон. Все немелованные, не слишком уплотненные бумаги, такие как салфетки – макропористые. Такие бумаги хорошо впитывают жидкости благодаря своей рыхлой структуре, то есть сильноразвитой внутренней поверхности [2, 3].

Гладкость бумаги, то есть её микрорельеф, определяет способность бумаги передавать без разрывов и искажений тончайшие красочные линии, точки и их комбинации. Это одно из важнейших печатных свойств бумаги. Чем выше гладкость бумаги, тем больше полнота контакта между её поверхностью и печатной формой, тем меньшее давление нужно приложить при печатании, тем выше качество изображения. Таким образом, чтобы получить на салфетке качественный рисунок, её поверхность должна быть гладкой [2].

Плотность основы показывает, какую массу имеет 1 м2 данной салфетки. Единица плотности основы ‒ г/м2. По принятой классификации масса 1 м2 бумажных салфеток может быть меньше 24 г (салфетки низкой плотности) и больше 24 г (салфетки высокой плотности) [2].

Просвет бумаги характеризует степень однородностиеё структуры (равномерности распределения в ней волокон). О просвете бумаги судят по наблюдению в проходящем свете. Бумага с сильно облачным просветом крайне неоднородна. Её тонкие места являются и наименее прочными. Печать на облачной бумаге оказывается низкого качества из-за неравномерности восприятия бумагой печатной краски. Интенсивнее окрашиваются толстые участки бумажного полотна и менее интенсивно ‒ тонкие [2].

Прочность бумаги зависит от прочности самой структуры бумаги, которая формируется в процессе бумажного производства. Это свойство характеризуется обычно разрывным усилием в ньютонах [2, 3].

Впитывающая способность бумаги показывает, сколько жидкости может впитать в себя бумага:

В таблице №1 приводится классификация салфеток. Нами для тестирования было отобрано 10 образцов бумажных салфеток (рис. 1).

Рисунок 1

Таблица 1. Классификация бумажных салфеток

1. Салфетка с перфорацией и тиснением, с рисунком «Снежинка», однослойная.
2. С перфорацией и тиснением, белая, однослойная.
3. С перфорацией, цветная с рисунком, однослойная.
4. С перфорацией и тиснением, с рисунком «Снеговик», однослойная.
5. С перфорацией, цветная с рисунком, двухслойная.
6. С перфорацией и тиснением, белая, двухслойная.
7. С перфорацией и тиснением, с рисунком «Цветы», однослойная.
8. С перфорацией и тиснением, с рисунком «Цветы», трехслойная, гладкая.
9. С перфорацией и тиснением, гладкая, с рисунком «Виноград», однослойная.

Результаты работы

1. Изучена внутренняя структура салфеток при помощи микроскопа (увеличение в 50 раз), измерена толщина салфеток микрометром с электронным цифровым отсчётным устройством, масса салфеток определяла при помощи лабораторных весов, разрывное усилие – лабораторным динамометром. Рассчитана плотность основы салфеток.

2. В ходе экспериментов выявлено, что наибольшее разрывное усилие выдерживают гладкие салфетки, имеющие наибольшую плотность основы и однородную структуру (49,6 г/м2, 33,3 г/м2, 33,1 г/м2). Однако, они имеют плохую впитывающую способность (485%, 458% и 494%), хотя за счёт большого размера и многослойности такие салфетки могут впитывать значительное количество жидкости (17,8­‒26,2 г против 5,5–9,0 г у однослойных). Эти салфетки обладают хорошей капиллярностью. Наибольшей впитывающей способностью обладают салфетки, имеющие наименьшую плотность основы и рыхлую структуру, но у них низкая механическая прочность и при намокании они рвутся. У всех салфеток выражена анизотропия механических свойств, что связано с определённой ориентацией волокон целлюлозы. Цветные салфетки могут окрашивать жидкость.