У настоящих ценителей европейской кухни ни одна трапеза не обходится без бокала дорогого вина. Этот напиток уже давно завоевал бешеную популярность и до сих пор не сдаёт лидирующие позиции. Такой благородный продукт требует особого подхода к его хранению. Многие истинные ценители собирают в коллекциях очень ценные и редкие экземпляры.
Сегодня мы познакомимся с 13 потрясающими DIY-идеями оформления винных шкафов у себя дома.
Отличия от винного шкафа
Шкаф – это более громоздкое и функциональное изделие, позволяющее создать определённые условия хранения. Современные шкафы позволяют регулировать температуру и освещённость, имитируя условия винного погреба.
Защищает от пересыхания пробок, сторонних запахов, воздействия ультрафиолета и температурных скачков.
Винная полка на кухне имеет несколько другое назначение:
- Важный элемент интерьера.
- Хранение бутылок с вином в горизонтальном положении. Именно в таком положении должно храниться вино.
- Защита от постоянного взбалтывания и прямых солнечных лучей.
- Удобство систематизации алкогольных напитков. Особенно важная функция для людей, коллекционирующих алкоголь.
Полка, в отличие от шкафа, выполняет также демонстративную функцию. Хозяин всегда может элегантно продемонстрировать имеющиеся в его коллекции редкие или дорогие экземпляры вина.
Почему вино хранят в горизонтальном положении ↑
Вино принято хранить в горизонтальном положении, чтобы пробка контактировала с напитком. Винные полки располагают под углом в 15०. Именно такой наклон соблюдают в профессиональных хранилищах. Но не все винные стеллажи могут похвастаться такими полками, не везде удается добиться нужного наклона, и горизонтальное положение — всего лишь выход из ситуации, компромисс.
Есть две расхожих версии «мокрой пробки»:
- злой кислород проникнет в бутылку, если пробка пересохнет, и испортит вино;
- пересохшая пробка растрескается, и ее кусочки испортят вино.
Версия кислородного контакта ↑
Кислород не входит в список врагов вина — добрая половина коллекционных вин в нем отчаянно нуждается. Но все хорошо в меру и вовремя.
Портвейны, хересы, мускат Rutherglen и Topaque (австралийский Токай), сладкие французские вина «строят» свой букет в сотрудничестве с кислородом. Некоторым столовым винам он также нужен. Ноты орехов, сухофруктов, меда, воска, характерные хересные оттенки — результат оксидации.
Мадейра вообще выдается из ряда — помимо кислорода этому вину требуется подогрев.
Винные бутылки
Многое зависит от сорта винограда — если гренаш подвержен окислению, то совиньон и шираз, наоборот, склонны к редукции (редукция — процесс, обратный оксидации). Вино из таких сортов, закупоренное винтовой пробкой (что исключает контакт с кислородом), приобретает запах тухлых яиц или капусты.
Мадам Клико переворачивала бутылки, чтобы осадок осел на пробке, его можно было удалить и получить прозрачное игристое. В случае с шампанским проблема контакта с кислородом даже рядом не проходила — стремящийся наружу углекислый газ не даст воздуху проникнуть в бутылку (да и воздух не под давлением все-таки).
Винно в бакалах
Через пару десятков лет хранения вина пробка становится переувлажненной. Вино (не все, но многое, бургундское — точно) нужно переукупорить. Именитые виноделы оказывают эту услугу бесплатно.
Вино открывают за пару часов до подачи к столу — оставляют дышать, насыщаться кислородом. Только малая часть вин удовлетворится воздухом, поступающим через горлышко бутылки, — остальные нужно переливать из бокала в бокал, поскольку зона контакта с кислородом слишком мала (!).
Напиток насыщают кислородом не только перед подачей, но и когда выдерживают. Например, мускат Rutherglen медленно переливают из бочки в бочку — это правильный процесс старения. Кислород поступает и через поры древесины. Но бочки при этом — лежат!
Винные бочки
Версия растрескавшейся пробки ↑
В мире 3–5 % вина страдает от ТСА (Trichloranisol). ТСА — продукт жизнедеятельности плесневых грибов. Их споры поселяются в порах пробки и не поддаются дезинфекции. Стоит нарушить поры (а они замкнутые), ТСА вызовет в вине «пробковую болезнь» — напиток приобретет запах затхлости, плесени. Пробке, действительно, лучше не трескаться.
Натуральная пробка — результат многовековых поисков идеала. Она оказалась универсальной — подошла и крепленым, и столовым, и игристым винам. Пробка предохраняет вино от многих бед, а вино предохраняет пробку.
Если решили хранить вино в кухне, придерживайтесь правил, обзаведитесь винным шкафом и не забудьте уточнить у продавца, что нужно именно вашему вину.
Классификация винных полок
Винная полка является не только функциональным, но и важным стилистическим элементом. Поэтому производители предлагают различные варианты дизайнов такой мебели.
Можно и самостоятельно соорудить полочку, используя дерево или ДСП. Это позволяет создать уникальный гарнитур под индивидуальные потребности и особенности помещения.
По типу конструкции
Наиболее распространённый вариант – консольная конструкция. Полка выполнена в виде прямой горизонтальной поверхности. Обычно монтируется на стену с помощью «уголков».
Желательно, чтобы в конструкции присутствовала задняя и боковые панели для защиты бутылок от негативных факторов. Полка может иметь один или несколько ярусов.
По расположению полочки делятся на такие виды:
- Одиночные;
- Групповые.
Для небольшого количества вина обычно используют одиночную полку, особенно если помещение компактное. Групповые изделия подходят для хранения большого количества бутылок.
Представляют собой своего рода функционально-декоративную композицию, состоящую из отдельных частей, выполненных в едином стиле. При этом размеры и количество отсеков отдельных полок могут отличаться.
По расположению
Производители предоставляют возможность купить винные полки следующих типов расположения:
- Вертикальные. Оптимальный выбор для небольшой кухни. Бутылки располагаются по вертикали, поэтому не занимают много места.
- Горизонтальные. Для более просторных помещений. Но, длина должна быть небольшой, иначе полка будет занимать нерационально много места. Чаще всего покупают полки для хранения 4-6 бутылок.
- Диагональные. Классический вариант в форме компактной деревянной решётки.
- Наклонные. Позволяют расположить бутылки под определённым углом для сохранения потребительских свойств вина в процессе хранения.
- Комбинированные. Могут содержать отсеки одновременно для горизонтального и вертикального хранения бутылок.
Встроенные шкафы
Очевидно, что одним из самых удобных и привлекательных способов хранения вашей винной коллекции будет интеграция специальных стеллажей в уже готовое пространство. Так вам не придётся выискивать дополнительное место на вашей кухне. Портал Интерьеры комнат предлагает оснастить полками обычный сервант для посуды. Таким образом, в одной половине вы сможете хранить напитки, а в другой наборы бокалов и приборы.
Ещё один вариант, оборудованный в кухонном гарнитуре. Всё что вам нужно – это оснастить один из модулей специальными отсеками и решёткой, как это сделали дизайнеры из Live Laugh Decorate.
Следующий DIY-проект понравится тем, у кого площади кухни настолько ограничены, что представляется невозможным выделить хоть немного свободного места. Можно обзавестись небольшой вертикальной полочкой. Она очень узкая и поэтому не займёт слишком много места, а высоту вы варьируете сами. При желании можно сделать её от самого пола до потолка.
Потрясающий вариант винной стойки. Всё что вам нужно – это проделать несколько круглых отверстий в листах фанеры и скрепить их между собой. Такая полка может быть использована в качестве перегородки для разделения пространства. Если выкрасить внутреннюю часть в необычный цвет, она станет стильной и модной деталью интерьера.
Материалы изготовления
Винные полки из дерева считаются самими эстетически привлекательными, практичными и надёжными. Размеры, окраска и форма не изменяются в процессе эксплуатации.
Дерево, как правило, имеет лаковое покрытие для декора и защиты от негативных факторов. Материал не нагревается на солнце, поэтому свойства напитков сохраняются лучше.
- Достаточно популярны пластиковые модели.
- Получили широкое распространение благодаря доступной стоимости и разнообразию форм.
- Но, в процессе эксплуатации могут изменять цвет от ультрафиолета и деформироваться из-за хранения большого количества бутылок.
Стеклянные изделия пользуются наименьшей популярностью из-за хрупкости материала. Стекло часто повреждается в процессе готовки, может портиться от температурных колебаний, что актуально для кухонной зоны.
Можно приобрести модель из ударостойкого затемнённого стекла, но такие изделия имеют сравнительно высокую стоимость.
Трубы
Идея может показаться странной, но ведь винная бутылка идеально повторяет цилиндрическую форму. Так зачем же загромождать пространство миллионом полок и штативов, когда вино можно поместить в экономящие пространство трубы подходящего размера? Например, оборудуйте погреб стеной из цилиндрических строительных блоков. Сейчас их можно приобрести в любом хозяйственном магазине. В терракотовой глиняной трубе создаётся идеальный микроклимат для хранения нежного и капризного напитка.
Превратите винную полку в настоящее произведение искусства! Бюджетной альтернативой кирпичным блокам, будут прочные трубы из ПВХ. Создайте удивительную композицию из элементов разного диаметра, как это сделали дизайнеры Adventures in Creating.
Дренажные трубы также отлично подойдут для хранения любимых вин. Главное – прочно скрепить их между собой, тогда ваши напитки будут в полной безопасности. Так же Adventures of an Almost 40 Year Old Intern предлагает оборудовать наверху конструкции подобие журнального столика. Этим вы создадите дополнительную поверхность для расположения вещей или аксессуаров.
Если вы ищете максимально простой и экономный вариант, то ничего лучше, чем полка из почтовых картонных труб, вам не найти. Согласитесь, этот проект от Bob Vila выглядит очень оригинально и достоин внимания!
Дизайн и расцветка
Важно, чтобы по дизайну полка гармонировала с общим оформлением интерьера. Самый популярный классический вариант – деревянные полки тёмного цвета. Такой дизайн вызывает ассоциации с полноценным винным погребом.
Деревянные изделия хорошо вписываются в такие стили интерьера, как прованс, кантри, лофт и подобные. Для таких стилей как скандинавский и рустик лучше подбирать изделия более светлых тонов.
Модели с элементами из пластика и стекла хорошо подходят под современные стили – минимализм, хай-тек, лофт и подобные. Современному оформлению характерны практичность и минимум декора. В такие интерьеры также хорошо вписываются изделия из металла.
Местоположение в помещении
Как видно на фото винных полок на кухне, при выборе местоположения нужно учитывать не только эстетику, но и условия хранения. Вино должно быть защищено от скачков температуры и ультрафиолета.
Крайне важно учитывать условия хранения напитка, иначе он может утратить свои вкус и аромат.
Выбирая место установки, следует учитывать такие требования:
- Не стоит располагать рядом с дверью и столешницей. В этих местах возможны механические воздействия, включая вибрацию от двери и при готовке, что негативно влияет на вкус. Продукт должен находиться в состоянии покоя.
- Место должно быть закрыто от прямого солнечного света.
- Нельзя устанавливать рядом с источниками тепла: кухонная плита, радиаторы отопления.
- Свободная циркуляция воздуха.
- Место с минимальным риском случайно задеть гарнитур, в том числе при использовании другой мебели и кухонного оборудования.
Если кухня небольшая, оптимально закрепить полку на стене над обеденным столом. Полка не должна располагаться слишком низко или высоко.
Лучше всего устанавливать её на высоте среднего роста. Если помещение просторное, можно выделить отдельную зону для обустройства системы хранения алкоголя.
Самостоятельный монтаж винной полки
Имея необходимые инструменты и крепёжные материалы, можно достаточно легко установить винную полку своими руками.
Чтобы закрепить полку на стене, потребуются следующие инструменты:
- Перфоратор или дрель (в зависимости от материала стены);
- Сверло подходящего диаметра;
- Крепежные элементы: наполнители и саморезы;
- Маркер или карандаш для разметки;
- Уровень для выставления ровного положения мебели.
Фабричные полки часто поставляются с инструкцией по монтажу. Если таковая имеется, крайне рекомендуется её изучить. Могут быть различные тонкости в зависимости от конструкции, материалов и используемых крепёжных элементов.
Обычно полка для вина устанавливается в несколько этапов:
- Примерка. Достаточно просто приложить собранное изделие к стене.
- Разметка мест для выполнения крепёжных отверстий.
- Подготовка отверстий. Важно использовать сверло, размер которого соответствует диаметру дюбелей.
- Приложить конструкцию к стене и зафиксировать саморезами.
Обычно крепёжные элементы присутствуют в комплекте. Если их нет, следует подобрать саморезы и дюбели подходящих размеров.
Не следует использовать меньше крепежей чем предусмотрено производителем, это может негативно повлиять на надёжность конструкции.
Настенные стойки
Не всем посчастливилось иметь дополнительное место для встроенной винной полки. Однако у каждого обязательно найдётся свободная стена. Так почему бы не использовать пустующее пространство под мини-бар? Этот проект от Shanty 2 Chic, воплощён в жизнь с помощью нескольких кусков дерева и крупных шестигранных винтов. Лёгкая потёртость и маркированные наклейки с названиями придают полке элегантный вид, превращая её в предмет старины.
Необычный вариант предлагают дизайнеры Hart’s Desire Photography. Такая деревянная полка позволяет хранить напиток под углом 45 градусов. Выглядит немного опасно, но на самом деле, конструкция очень надёжная!
Если вы во всём предпочитаете универсальность и многофункциональность, то проект от The Kurtz Corner – то, что вам нужно! Прикрепив к обычному подвесному ящику специальные поддоны с резьбой, вы справитесь с двумя задачами. Это будет полкой как для хранения вина, так и бокалов.
Наша следующая идея заимствована у Erin’s Lane / Etsy. Всё предельно просто: нужна лишь массивная деревянная доска и несколько чугунных болтов от железной дороги. Объединяем всё это, и в вашем доме появляется винная полка в деревенском стиле! Быстрый, но очень стильный DIY-проект.
