Несмотря на доступность различных полуфабрикатов, пицц или гамбургеров, полноценных обедов с доставкой на дом, многие российские хозяйки все же предпочитают баловать себя и свою семью домашними кушаньями. Да и представители сильного пола довольно часто становятся к плите, не доверяя покупной еде или желая удивить домашних истинно мужским кулинарным шедевром. А для кого-то кулинария и поварское искусство – это любимое хобби или профессия.
Разумеется, в процессе готовки на плите появляются аппетитные и не очень запахи. По кухне и всему дому распространяются горячие пары и жирная копоть. Чтобы предотвратить негативные последствия, специалисты дают однозначный ответ: устанавливайте вытяжку сразу, на стадии монтажа кухонного гарнитура. Но, так ли это необходимо? Неужели без вытяжки не обойтись? Или же можно положиться на хорошую естественную, принудительную вентиляцию в помещении кухни? Разберем данный вопрос подробнее, оценив преимущества и недостатки установки данного агрегата.
Вытяжка для бытовых нужд на кухне
Это устройство, разработанное для очищения воздуха в кухне от продуктов сгорания газа, водяных паров, мелких частичек копоти и жира. То есть, всего букета, загрязняющего воздух и все помещение, при тепловой обработке продуктов. Приобретается и монтируется отдельно от кухонных гарнитуров, по желанию владельцев жилья. Каковы ее особенности?
- Основа конструкции состоит из корпуса, изготовленного из различных материалов – стекла, пластика, металла. Габариты, форма и расцветка зависят от установленного дизайна.
- В корпусе размещается двигатель, который приводит в движение вентилятор. Мощность его различается, так как устройства производятся и для крохотных, и для просторных помещений.
- Затягиваемый вентилятором, загрязненный воздух проходит через систему угольных фильтров, либо выбрасывается в вентиляционную систему и дальше, на улицу.
Благодаря данным устройствам, воздух на кухне принудительно очищается в короткие сроки. Если же их включить в самом начале процесса готовки, у паров и копоти просто не остается шанса на распространение по всему помещению.
Основная функция вытяжки
Для чего же нужна вытяжка, если и так, казалось бы, все хорошо? Вытяжка не создает правильный воздухообмен, и если он нарушен, вытяжка не спасет ситуацию.
Но если вентиляция работает как надо, вытяжку я все равно рекомендую ставить: в процессе готовки в воздух поступают мельчайшие частички горячего жира и продукты горения газа. И вот именно от них очищает воздух хорошая современная вытяжка.
Проветривание усугубляет ситуацию, если на кухне нет вытяжки: мельчайшие капли жира распространяются по всей кухне и оседают на мебели и даже потолке. Кто мыл натяжной потолок раз в год – тот знает!
Отводные кухонные вытяжки
Данный класс вытяжных устройств подключается к вентиляционной системе здания, или к трубопроводам, выходящим через стену на улицу. Забирая насыщенный парами воздух внутри помещения, они выводят его наружу через фильтр, на котором остается копоть. Считается, что такие устройства лучше и быстрее очищают воздух. Но, есть у них и недостатки:
- не во всех домах есть вентиляционная система и не всегда есть возможность к ней подключиться;
- трубы, даже подобранные по цвету и форме, портят внешний вид кухни, занимают драгоценные метры площади;
- установка сложнее, чем для компактных подвесных систем.
Чтобы правильно установить и подключить отводную модель, требуется опыт или наемный специалист.
Немного теории
Прежде чем приступить к обсуждению достоинств и недостатков этих бытовых приборов, коротко разберем их классификацию.
По принципу работы вытяжки делятся на:
- рециркуляционные — втягивают загрязненный воздух, очищают его от гари, жира и копоти посредством встроенных фильтров и возвращают обратно в помещение. Обладают средней или слабой мощностью, нуждаются в регулярной замене фильтрационных блоков, шумят, плохо справляются с неприятными запахами, но занимают мало места, обходятся недорого и легко монтируются;
- проточные — быстро выводят грязный воздух на улицу через вентиляционную систему дома вместе с нежелательным ароматом, имеют внушительные габариты, требуют привлечения специалистов для правильной установки, дорого стоят, но со своими задачами справляются отлично и почти не беспокоят хозяев посторонними звуками.
По конструкции и способу монтажа они бывают:
- подвесные — крепятся к днищу любого шкафчика;
- встроенные — выступают частью мебельного гарнитура и визуально ничем себя не выдают;
- купольные — возвышаются над плитой и уходят в потолок или стену;
- островные — устанавливаются в центре кухни и охватывают обширную площадь.
Есть вытяжки, сочетающие в себе проточный и рециркуляционный принцип действия и позволяющие выбирать нужный режим по обстоятельствам.
Рециркуляционные кухонные вытяжки
Циркуляционные системы не имеют воздуховодов. Подаваемый внутрь грязный воздух проходит через систему фильтров, очищается, после чего выводится обратно на кухню. То есть, в помещении циркулирует тот же самый воздух, без доступа свежего извне. Поэтому, кухню необходимо время от времени проветривать, иначе концентрация углекислого газа может превысить разумные пределы. Кроме того, такие устройства зачастую не справляются с насыщенными запахами, продуктами горения бытового газа от газовой плиты.
Есть у них и достоинства:
- компактные размеры;
- возможность устанавливать под шкафчики, в столешницы, на стены;
- простота монтажа.
Такой тип вытяжки вполне можно установить самостоятельно, если внимательно следовать приложенной инструкции.
Какая вентиляция будет оптимальным вариантом
Для людей, которые возводят большой по размерам загородный дом или делают ремонт в элитной квартире можно посоветовать дорогую, качественную и эффективную вентиляционную систему с рекуперацией тепла. Владельцы дорогой недвижимости монтируют мощную вытяжку, причём вывод для отработанного воздуха следует сделать в стене. Вместо газовой плиты лучше применять электрический бытовой прибор через меньшие выбросы канцерогенов.
Для застройщиков, которые ограничены в финансовых средствах лучшим вариантом будет использование естественной вентиляции, которую подводят к кухне, ванне и туалету, а также вспомогательным помещениям. Если в частном доме будет использоваться работа вытяжки, установленной над кухонной плитой, то канал для отвода отработанных воздушных масс делают не в вертикальном направлении на крышу, а в стене. На вентиляторе устанавливают обратный клапан, он предотвращает проникновение холодного воздуха из улицы внутрь комнаты.
Лучшим вариантом для владельцев квартир считается уже существующая в доме естественная вентиляция. Кроме этого над плитой в кухне устанавливают вытяжку и с отводом воздуха через отверстие в стене. Если такой вариант не проходит, вентилятор монтируют в стояк существующего канала, но снимают обратный клапан.
Купольные кухонные вытяжки
Вытяжки данной модели имеют оригинальный козырек в виде купола, в котором располагаются двигатель, фильтры и вся необходимая механика. Благодаря интересному внешнему виду, устройства получили название «каминных». Их часто используют в качестве выразительного декоративного элемента. Единственный минус – это большие габариты.
Пламенный мотор…
Эффективность вытяжки любого типа зависит в первую очередь от мотора. От него зависит, насколько бесшумно будет работать вся система, и насколько быстро и качественно вытяжка будет очищать воздух.
В качественных современных вытяжках мотор помещается на шумопоглощающий блок, изготовленный обычно из резины, а отделяет мотор от самой вытяжки антивибрационная прокладка. Все это позволяет сделать работу всей системы очистки воздуха на кухне практически бесшумной.
Хорошая вытяжка при нормальном режиме работы способна очистить до 900 кубических метров воздуха в час.
Чтобы посчитать, сколько всего этих метров на вашей кухне, умножьте ее площадь на высоту потолков. При стандартном размере кухонь скорость вытяжки кажется более чем внушительной.
При покупке вытяжки следует учитывать, кем именно произведен мотор
В идеале его должна делать фирма, производящая сами вытяжки. Дело в том, что если после покупки у вас возникнут проблемы с новоприобретением, вы отправитесь к продавцу, продавец отправит Вас к производителю, а производитель, возможно, к производителю мотора.
Вытяжка или вентиляция на кухне?
Споры по поводу необходимости вытяжек на кухне не утихают. Люди отстаивают диаметрально противоположные мнения. Кто-то утверждает, что без нее жить и творить на кухне невозможно. А для кого-то данный агрегат – пустая трата денег, так как качественная вентиляция обеспечивает необходимый воздухообмен, а на крайний случай есть форточки и фрамуги.
Чтобы понять, действительно ли на кухне не обойтись без вытяжного устройства, стоит взвесить все «за и против». И, разумеется, следует решать вопрос с учетом конкретных фактов. Ведь условия в разных квартирах и домах сильно отличаются, и нет двух семей с полностью одинаковыми привычками и укладом жизни.
Доводы против кухонных вытяжек
По мнению множества пользователей, данные устройства навязывают фирмы, изготавливающие бытовую технику и кухонную мебель. Противники установки вытяжек приводят довольно весомые причины, согласно которым покупка вложенных средств не оправдывает и даже приносит определенные неудобства:
- в процессе работы агрегат издает шум мотора и вентиляторов, добавляя посторонние звуки в, итак, беспокойную атмосферу кухни;
- при наличии хорошей, продуманной вентиляции, особой разницы между наличием и отсутствием дополнительного вытяжного устройства нет. Сегодня во многих домах делают принудительную систему вентиляции, устанавливая специальные механизмы и моторы с вентиляторами. При наличии таких коммуникаций тратить деньги на вытяжку не имеет смысла. А вот владельцам квартир или частных домов с плохой или отсутствующей вентиляцией стоит задуматься. О ее качестве можно судить по воздуху и наличию плесени: если атмосфера при закрытых окнах свежая, с нормальной влажностью, значит, все в порядке;
- многие хозяева предпочитают работать на кухне при открытом окне или форточке, что автоматически делает бессмысленной покупку дополнительной бытовой техники;
- во время работы устройство потребляет электроэнергию, что сказывается на счетах за электричество;
- хозяева практически не готовят на кухне, или готовят диетические блюда, не обжаривая продукты;
- на фильтре оседает жир, копоть, создавая благоприятную среду для развития микроорганизмов. Поэтому вытяжка нуждается в правильном уходе и своевременной чистке и замене фильтрующих элементов.
И, один из основных доводов «против» – это отсутствие места на кухне. На малогабаритных кухоньках зачастую не остается свободного пространства, в которое можно вместить купольную или наклонную вытяжку с воздуховодом.
Аргументы «ПРОТИВ»
- «Всю жизнь без нее обходились и ничего». Представители старшего поколения искренне не понимают, зачем устанавливать дополнительные приборы для очистки воздуха, когда достаточно включить стенную вытяжку или устроить сквозное проветривание через окно и дверь.
- «Нет лишних денег». Любое оборудование требует затрат на покупку, монтаж и обслуживание, а если бюджет резко ограничен, экономят обычно на второстепенных вещах, к которым относят вытяжку.
- «Итак мало места». Разумеется, громоздкая островная или купольная модель не впишется в интерьер хрущевской кухоньки, но подвесной или встроенный вариант подобрать нетрудно.
- «Слишком громко работает». Да, устаревшие приборы со слабым мотором далеки от норм акустического комфорта, однако среди новинок можно отыскать недорогую и тихую вытяжку.
- «Портит интерьер». Оборудование, приобретаемое в уже готовую кухню, действительно может выбиваться из общей дизайнерской концепции. Чтобы этого избежать, покупку нужно планировать заранее, на этапе ремонта и обустройства.
- «Фильтры — рассадник заразы». Так и будет, если своевременно их не заменять и не чистить прибор внутри.
- «У меня электрическая/индукционная плита». При таком условии необходимость в кухонной вытяжке ниже, чем при использовании газа, но очистка воздуха от ненужной влаги, запахов и частичек пищи не повредит.
- «Бытовая вентиляция справляется с проветриванием». Резонный довод, но не всем так повезло.
- «Я почти не готовлю дома». Многие занятые люди предпочитают заказывать еду с доставкой, приобретать разогреваемые полуфабрикаты или питаться в заведениях.
- «Это дань моде». Некоторым кажется, что производители бытовой техники преувеличивают пользу вытяжек, чтобы продвинуть свою продукцию на рынке и нажиться на внушаемых покупателях.
Обращаем внимание на уровень шума
Хотите готовить при относительной тишине? Выбирайте вытяжку с уровнем шума до 45 децибел. Правда, стоят тихие вытяжки ощутимо дороже, и иногда их тишина достигается за счет уменьшения мощности двигателя.
- Какая же вытяжка лучше – с одним супермощным мотором или с двумя чуть менее мощными? Второй вариант предпочтительнее, так как позволяет вытяжке работать не слишком громко и при этом достаточно эффективно.
- Недорогие вытяжки всегда шумные. Модели с уровнем шума больше 50 дБ могут шуметь почти так же громко и раздражающе как фен для волос или пылесос.
Как установить вытяжку с отводом в вентиляцию
Вытяжку можно установить самостоятельно, это непростое, но вполне выполнимое задание.
Необходимые инструменты и материалы:
- Гофра или короб пластиковый;
- Решетка для вентиляции;
- Крепление или фиксаторы (хомуты, 2 шт.) для гофры;
- Дрель;
- Отвертка;
- Рулетка, карандаш и уровень;
- Ножовка по металлу (для гофры), нож.
Перед тем как начать работу, нужно сделать замеры, где и на какой высоте будет находиться вытяжка. Нужно правильно определить расстояние от плиты к вытяжке и крепить ее необходимо надежно.
Дальше нужно повесить вытяжку к стене и надежно ее закрепить. Для этого к стене крепится рама из дюбелей и уголков (П-образная), это и будет опорой.
Есть вариант, при котором вытяжка крепится к кухонным шкафам.
Дальше прикрепляется труба из гофры с помощью хамутов к системе вентиляции и к самой вытяжке. После чего вытяжка подключается к сети.
На какой высоте от газовой плиты необходимо устанавливать вытяжку
Знать, на какие крепежи посадить кухонную вытяжку, недостаточно. Важно правильно отмерить расстояние навешивания оборудования над газовой плитой. Существуют специальные стандарты, которых следует придерживаться, если кухня стандартная.
Также высота монтажа вытяжки может быть изменена, если это предусмотрел производитель.
Традиционно систему устанавливают на высоте 65-90 см над варочной поверхностью. Если вы попытаетесь поставить прибор несколько ниже, то это может повлиять на работоспособность, ведь от высокой температуры некоторые детали могут деформироваться.
Устанавливать вытяжку выше целесообразно только тогда, когда в семье готовкой еды занимается человек высокого роста, а также прибор обладает достаточной мощностью и способен вытягивать закопченный воздух даже с низа помещения.
Уточняем габариты плиты и вытяжки
Главный принцип выбора вытяжки по размерам прост: ширина зонта должна соответствовать ширине плиты или быть больше нее (но никак не меньше!).
- По этой причине самыми ходовыми приборами являются вытяжки шириной 50 см, 60 см и 90 см.
Для очень больших плит можно выбрать вытяжку шириной 120 см или 100 см, правда их выбор не слишком велик.
- Глубина может составлять от 30 до 50 см. Это параметр хоть и не так важен, но все же лучше, подобрать прибор так, чтобы его козырек не сильно выступал над плитой, иначе об него можно удариться.
Если вы выбираете каминную вытяжку, то значение имеет и высота прибора. Ведь она говорит о том, какое максимально допустимое расстояние между нижней поверхностью зонта и вентиляционным отверстием она допускает. Некоторые вытяжки имеют высоту 1,5 м, а иные – всего 1 метр.
- Кстати, важная информация: вытяжка должна быть установлена не менее чем в 60 сантиметрах от плиты.
Подробнее в материале: Каких размеров должна быть вытяжка для кухни?
Фильтры для вытяжек, работающих в режиме рециркуляции
Вытяжки, работающие в режиме очистки и рециркуляции воздуха, иногда называют угольными. Это не совсем правильно, так как их конструкция, как мы видели, по сути, не меняется.
Но очистка прокачиваемого через прибор воздуха невозможна без угольного фильтра.
Фильтр представляет собой пластиковую или металлическую кассету прямоугольной или круглой формы, внутреннее пространство которой заполнено активированным углем.
В некоторых моделях дополнительно используется синтетический материал, имеющий пропитку из того же угля.
Угольные фильтры эффективно работают в течение трех-четырех месяцев при активном использовании вытяжки. Но точное время их работы производитель указывает в инструкции, прилагаемой к изделию.
Некоторые современные модели вытяжек оснащены системой самодиагностики, которая показывает, насколько истрачен ресурс угольного фильтра. То есть владельцам прибора легче держать ситуацию под контролем.
Еще один обязательный фильтр, без которого не может обойтись вытяжка, независимо от принципа ее работы.
Речь идёт о жироуловителе. Если его не ставить, то спустя очень непродолжительное время все внутренности вытяжки, в том числе лопасти вентилятора, створки клапанов, стенки каналов зарастут густым жировым налетом, удалить который будет крайне затруднительно, а то и вовсе невозможно.
Жироулавливающий фильтр располагается непосредственно на входе в прибор.
Он может представлять собой тонкую металлическую (алюминиевую) сетку, в ячейках которой и задерживаются жировые испарения. Другой вариант – тканевые или бумажные вкладыши, которые также эффективно задерживают жир.
Таким образом, частицы жира из поднимающегося от плиты пара остаются на этом фильтре, а неприятные запахи и прочие загрязнения окончательно «дочищаются» в угольном.
Сетчатый металлический фильтр-жироуловитель необходимо очищать примерно один раз в месяц.
Как правило, эти детали вытяжки хорошо отмываются в посудомоечной машине или же вручную, с предварительным замачиванием в горячей воде с добавлением моющего средства, не содержащего абразивных составляющих.
Периодически такие фильтры заменяются на новые, которые можно приобрести в одном из специализированных магазинах или интернете.
Они, кстати, могут быть оригинальными, то есть произведенные изготовителем вытяжки, и универсальными, которые подходят к различным моделям. Стоимость последних несколько ниже, чем оригинальных изделий, но и качество, надо сказать, «пожиже».
В бумажных или тканевых жироулавливающих фильтрах производится замена вкладышей на новые.
Проблема с фильтрами, кстати – одна из наиболее серьезных. Многие хозяева жилья, когда-то ранее сделавшие свой выбор в пользу кухонной вытяжки, работающей по принципу рециркуляции, уже пожалели об этом.
Эффективность все же не та, что при полном отводе испарений, а частая необходимость замены фильтров, которых иногда можно и не найти в магазине, начинает нервировать.
И поэтому встречаются довольно распространенные картины, когда владельцы махнули на это дело рукой, угольные фильтры менять перестали, довольствуются естественной вентиляцией. А саму вытяжку не убирают над плитой только потому, что уже привыкли к ее присутствию и к тому, что она обеспечивает подсветку.
Так что думать надо заранее…
Проектирование вентиляционной системы
Проект частного домостроения или многоквартирного дома без организации системы естественной вентиляции не будет принят в соответствующих организациях.
Для вывода скопившейся влаги, теплового потока, неприятных запахов планируются вентиляционные вытяжные каналы.
Приток свежего воздуха осуществляется естественным путем, или через организованные каналы около окна.
